Anolini parmigiani, nella variante con carne.
Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985.
Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto.
Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e sottocrosta.
Uova italiane, farina di grano tenero e semole di grano duro del Molino Grassi di Parma completano i tanti ingredienti dell'anolino Parmigiano della Casa del Formaggio di Parma. Il tutto viene rigorosamente fatto a mano come una volta.
Prezzo: 35,00 €/Kg