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Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

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Un classico della tradizione parmigiana, tortelli di pasta al uovo ripieni di ricotta fresca ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: Parmigiano Reggiano di Montagna (Bardi), uova da allevamento a terra, farine e semole di mulino selezionati e lavorazione manuale di tutto il processo produttivo. PREZZO PER 20...

Prezzo 12,00 €
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Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

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Anolini parmigiani, nella variante con carne.Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e...

Prezzo 18,50 €
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Riferimento: PLU 0041

Marca: Parmigiano Reggiano dop

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Bio di Montagna

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Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Il caseificio è a Bardi, la produzione avviene in regime Biologico con latte proveniente da una sola stalla (quella aziendale) dove le vacche vengono...

Prezzo 12,95 €
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Riferimento: PLU 0417

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli di zucca - 20 pezzi

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Un classico della tradizione parmigiana, ereditato dai nostri vicini Mantovani, tortelli di pasta al uovo ripieni di zucca con amaretti e mostarda. Nella nostra versione mettiamo pochi amaretti e poca mostarda per esaltare il sapore della zucca, che utilizziamo fresca dalle nostre appartature che ci garantiscono il prodotto da settembre a giugno.La pasta...

Prezzo 12,00 €
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Marca: S.Ilario - Fam. Montali

Prosciutto Crudo S.Ilario 30 mesi affettato

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Prosciutto Crudo S.Ilario Prosciutto Crudo S.Ilario: S.Ilario è una garanzia, storica azienda a gestione familiare, fondata da Piero Montali cinquanta anni fa con l'obiettivo di realizzare la più alta qualità del Prosciutto Crudo.Oggi i figli: Raffaele e Stefano, continuano sulla strada tracciata dal padre garantendo la continuità ad una delle aziende più...

Prezzo 5,20 €
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Le Gruyère DOP

PLU 0070
Valutazione 

Gruyère DOP di produttori artigianali/fermier a latte crudo, forme sccelte fra i migliori produttori, uno dei grandi formaggi Svizzeri.

Selezioniamo con cura le partite che portiamo alla stagionatura ideale in base alla tipologia (Alpage, Reserve, Affinè en Grotte).

Il risultato è un formaggio elegante, con sapore equilibrato dalla pasta durra/semidura che rendono questa versione del Gruyere riserva svizzzero particolarmente gustosa.

Stagionature medie in base alla tipologia disponibile 24/30 mesi.

Prezzo: 40,00€/Kg

Pezzatura
8,00 €
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  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

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Dettagli del prodotto
PLU 0070

Scheda tecnica

Stato
Svizzera
Latte
Crudo di vacca
Tipologia
Lunga stagionatura
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Prosciutto Crudo S.Ilario 30 mesi affettato

Le Gruyère DOP

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Riferimento: PLU 0555

Mont d'Or

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La crosta è morbida, di colore bianco. La pasta è molle, cremosa. Ideale da consumare a freddo o riscaldato in forno. 14.5€/Kg

Prezzo 14,50 €
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Langres DOP

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Tipico formaggio francese della regione dello Champagne, pasta molle, crosta lavata. Intensità media. Tradizionalmente si gusta riempiendo la cavità superiore di Champagne o Acquavite. 13€/Kg

Prezzo 13,00 €
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Riferimento: PLU 0043

Emmentaler Svizzero

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Formaggio svizzero a pasta semidura, acquistiamo forme intere da più di 100kg da produttori selezionati. L'Emmental fu menzionato per la prima volta in un documento del nel 1293, ma chiamato per la prima volta con il suo nome attuale nel 1542.  Ha un sapore sapido ma delicato. Per produrre l'Emmentaler sono necessari tre batteri: Streptococcus...

Prezzo 4,20 €
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Riferimento: PLU 0556

Saint Marcellin

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Formaggio prodotto da latte vaccino, prende il nome da un piccolo villaggio delle Alpi francesi nella Val d’Isère. Formaggio a pasta molle a forma cilindrica. Al palato risulta cremoso e delicato nei primi giorni di 2/4 giorni, diventa più interessante dopo qualche settimana dove il gusto inizia a diventare più deciso e aromatico.

Prezzo 6,50 €
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Riferimento: PLU 0068

Brillat-Savarin

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Formaggio pasta molle con crosta fiorita. Al palato risulta cremoso quasi burroso. Può essere accompagnato con frutta o confetture 

Prezzo 12,00 €
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Chablis

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Formaggio francese a pasta morbida, sapore medio/intenso, affinato nel vino Chablis. 9.9€/Kg

Prezzo 9,90 €
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Riferimento: PLU 0249

Marca: Parmigiano Reggiano dop

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

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Parmigiano Reggiano 36 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano saporito, con profumi e sapori decisi, ideale da degustazione o per preparazioni di piatti dai sapori intensi e ricchi come ad esempio il ripieno degli anolini parmigiani. Acquistiamo forme intere e effettuiamo il taglio in modo tradizionale...

Prezzo 13,45 €
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Camembert

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Un grande classico tra i formaggi francesi, selezionato tra i migliori produttori. 9.9€/Kg

Prezzo 9,90 €
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Riferimento: PLU 0552

Mimolette

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La mimolette è un formaggio francese prodotto nella regione di Lilla. Il formaggio è prodotto con latte crudo di vacca. Prodotto anche in Belgio e Paesi Bassi. Il colore arancione tipico di questo formaggio proviene da un colorante naturale ricavato dalla pianta Bixa orellana. 35€/Kg

Prezzo 7,00 €
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Riferimento: PLU 0561

Epoisses DOP

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Formaggio francese a pasta morbida, sapore deciso grazie ad un affinamento nel Marc de Bourgogne.

Prezzo 14,50 €
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Riferimento: PLU 0254

Burrata

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Sfoglia di mozzarella ripiena di morbida e gustosa stracciatella e panna.

Prezzo 6,00 €
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Riferimento: PLU 0071

Raclette DOP

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Formaggio a pasta semidura. La sua principale caratteristica è che fonde facilmente. Ideale per fondute. Prezzo: 28€/KG

Prezzo 5,60 €
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Riferimento: PLU 0064

Pecorino di Pienza Rosso Caseificio Cugusi

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È un pecorino di circa 60 giorni di stagionatura, realizzato con solo latte di pecora pastorizzato proveniente dalla propria azienda,  Pienza e Val d’Orcia.  Seguendo la tradizione locale viene trattato in superficie con conserva di pomodoro, da cui il nome Pecorino ROSSO. La pasta ancora morbida, si presenta compatta, bianca ed ha un occhiatura quasi...

Prezzo 5,00 €
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Riferimento: PLU 0044

Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

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La Fontina Valdostana è un formaggio a pasta semidura, tipico della Valle d'Aosta di sapore mediamente deciso. Trattiamo Fontine da alpeggi scelti che garantiscono un prodotto di altissima qualità.  Prezzo: 28€/Kg

Prezzo 7,00 €
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Riferimento: PLU 0073

Bleu d'Auvergne

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Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle o semidura erborinata. intensità aromatiche medio/elevate. 35€/Kg

Prezzo 7,00 €
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