Riferimento: PLU 0994

Tortelli d'erbetta (porzione 9 tortelli)

Recensioni: 0

Un classico della tradizione parmigiana, tortelli di pasta al uovo ripieni di ricotta ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori. Vengono confezionati in vaschette da 9pz in atmosfera protettiva. Durata dal confezionamento 7 giorni.

Prezzo 5,40 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 103

Anolini con stracotto

Recensioni: 0

Anolini parmigiani, nella variante con carne.Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e...

Prezzo 35,00 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0417

Tortelli di zucca (porzione 9 tortelli)

Recensioni: 0

Un classico della tradizione parmigiana, ereditato dai nostri vicini Mantovani, tortelli di pasta al uovo ripieni di zucca con amaretti e mostarda. Nella nostra versione mettiamo pochi amaretti e poca mostarda per esaltare il sapore della zucca, che utilizziamo fresca dalle nostre appartature che ci garantiscono il prodotto da settembre a giugno. La pasta...

Prezzo 5,40 €
Più
In magazzino
Tutte le migliori vendite
  • Banner

Emmentaler Svizzero

PLU 0043
Valutazione 

Formaggio svizzero a pasta semidura, acquistiamo forme intere da più di 100kg da produttori selezionati.

L'Emmental fu menzionato per la prima volta in un documento del nel 1293, ma chiamato per la prima volta con il suo nome attuale nel 1542. 

Ha un sapore sapido ma delicato. Per produrre l'Emmentaler sono necessari tre batteri: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus e Propionibacterium freudenreichii. 

Storicamente, i buchi erano un segno di imperfezione e, fino ai tempi moderni i produttori di formaggio hanno cercato di evitarli, successivamente sono la caratteristica principale di questo grande e unico formaggio.

Prezzo: 21.00€/Kg

Pezzatura
4,20 €
Tasse incluse
Quantità

  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

Supporto telefonico pre e post vendita

Dettagli del prodotto
PLU 0043

Scheda tecnica

Stato
Svizzera
Latte
Crudo di vacca
Tipologia
Media stagionatura
Recensioni

Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.

Scrivi la tua recensione

Emmentaler Svizzero

Emmentaler Svizzero

Formaggio svizzero a pasta semidura, acquistiamo forme intere da più di 100kg da produttori selezionati.

L'Emmental fu menzionato per la prima volta in un documento del nel 1293, ma chiamato per la prima volta con il suo nome attuale nel 1542. 

Ha un sapore sapido ma delicato. Per produrre l'Emmentaler sono necessari tre batteri: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus e Propionibacterium freudenreichii. 

Storicamente, i buchi erano un segno di imperfezione e, fino ai tempi moderni i produttori di formaggio hanno cercato di evitarli, successivamente sono la caratteristica principale di questo grande e unico formaggio.

Prezzo: 21.00€/Kg

Scrivi la tua recensione
16 altri prodotti della stessa categoria:

Riferimento: PLU 0073

Bleu d'Auvergne

Recensioni: 0

Formaggio grasso, di breve stagionatura, a pasta molle o semidura erborinata. intensità aromatiche medio/elevate 

Prezzo 7,00 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLu 0053

Gorgonzola piccante

Recensioni: 0

Gorgonzola piccante dal sapore gustoso con note speziate e piccanti grazie alla stagionatura. Prezzo: 25€/Kg

Prezzo 5,00 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0249

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Recensioni: 0

Parmigiano Reggiano 36 mesi, saporito e ottimo da grattugiare. Proviene da pochi caseifici selezionati tra le colline di Parma e Reggio Emilia. In questa stagionatura è consigliato per essere grattugiato e utilizzato per preparazioni come anolini o piatti saporiti. Prezzo: 24.90€/Kg

Prezzo 24,90 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0553

Beaufort AOC

Recensioni: 0

Uno dei formaggi più eleganti della Francia, prodotto in alta Savoia. Formaggio a pasta pressata cotta a base di latte crudo intero.

Prezzo 8,00 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0044

Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

Recensioni: 0

La Fontina Valdostana è un formaggio a pasta semidura, tipico della Valle d'Aosta di sapore mediamente deciso. Trattiamo Fontine da alpeggi scelti che garantiscono un prodotto di altissima qualità.  Prezzo: 28€/Kg

Prezzo 5,60 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0254

Burrata

Recensioni: 0

Sfoglia di mozzarella ripiena di morbida e gustosa stracciatella e panna.

Prezzo 6,00 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0556

Saint Marcellin

Recensioni: 0

Formaggio prodotto da latte vaccino, prende il nome da un piccolo villaggio delle Alpi francesi nella Val d’Isère. Formaggio a pasta molle a forma cilindrica. Al palato risulta cremoso e delicato nei primi giorni di 2/4 giorni, diventa più interessante dopo qualche settimana dove il gusto inizia a diventare più deciso e aromatico.

Prezzo 6,50 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0552

Mimolette

Recensioni: 0

La mimolette è un formaggio francese prodotto nella regione di Lilla. Il formaggio è prodotto con latte crudo di vacca. Prodotto anche in Belgio e Paesi Bassi. Il colore arancione tipico di questo formaggio proviene da un colorante naturale ricavato dalla pianta Bixa orellana.

Prezzo 0,00 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0070

Le Gruyère DOP

Recensioni: 0

Gruyère DOP di produttori artigianali/fermier a latte crudo, forme sccelte fra i migliori produttori, uno dei grandi formaggi Svizzeri. Selezioniamo con cura le partite che portiamo alla stagionatura ideale in base alla tipologia (Alpage, Reserve, Affinè en Grotte). Il risultato è un formaggio elegante, con sapore equilibrato dalla pasta durra/semidura...

Prezzo 8,00 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0071

Raclette DOP

Recensioni: 0

Formaggio a pasta semidura. La sua principale caratteristica è che fonde facilmente. Ideale per fondute. Prezzo: 28€/KG

Prezzo 5,60 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0569

Saint-Maure

Recensioni: 0

Caprino prodotto in modo artigianale nella Val de Loire. Ha una crosta fiorita in superficie da colore grigio chiaro a grigio bluette. Ha una pasta liscia, vellutata e fondente che diventa più secca e friabile con la stagionatura. Il gusto consiste in un delicato sapore di latte di capra con una leggero retrogusto di funghi.

Prezzo 13,50 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0068

Délice de Bourgogne

Recensioni: 0

Formaggio cremoso e delicato, ricorda la crema, il burro ottimo in tagliere di formaggi oppure come dessert.

Prezzo 6,40 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0555

Mont d'Or

Recensioni: 0

La crosta è morbida, di colore bianco. La pasta è molle, cremosa. Ideale da consumare a freddo o riscaldato in forno.

Prezzo 14,50 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0566

Cashel Blue

Recensioni: 0

Formaggio erborinato prodotto in Irlanda,  al palato è dolce e cremoso e si abbina molto bene con fichi, pere, datteri o albicocche secche. Può essere accompagnato con delle noci Pecan, della gelatina di mele cotogne o del cioccolato fondente.

Prezzo 30,20 €
Più
In magazzino

Riferimento: PLU 0040

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Recensioni: 0

Parmigiano Reggiano 30 mesi, ideale a scaglie o grattugiato. Selezionato tra le colline di Parma e Reggio Emilia. Selezioniamo le migliori forme e effettuiamo il taglio in modo tradizionale per garantire un prodotto con caratteristiche uniche. Prezzo 23.90€/Kg

Prezzo 23,90 €
Più
In magazzino

Seguici su Facebook