Riferimento: PLU 0994

Tortelli d'erbetta (porzione 9 tortelli)

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Un classico della tradizione parmigiana, tortelli di pasta al uovo ripieni di ricotta ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori. Vengono confezionati in vaschette da 9pz in atmosfera protettiva. Durata dal confezionamento 7 giorni.

Prezzo 5,40 €
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Riferimento: PLU 103

Anolini con stracotto

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Anolini parmigiani, nella variante con carne.Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e...

Prezzo 35,00 €
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Riferimento: PLU 0417

Tortelli di zucca (porzione 9 tortelli)

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Un classico della tradizione parmigiana, ereditato dai nostri vicini Mantovani, tortelli di pasta al uovo ripieni di zucca con amaretti e mostarda. Nella nostra versione mettiamo pochi amaretti e poca mostarda per esaltare il sapore della zucca, che utilizziamo fresca dalle nostre appartature che ci garantiscono il prodotto da settembre a giugno. La pasta...

Prezzo 5,40 €
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Brie de Meaux DOP

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Originario della regione di Meaux, il Brie de Meaux è un formaggio dalla forma cilindrica, a pasta molle e crosta fiorita.

Prezzo: 32/Kg

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Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Stato
Francia
Regione
Meaux
Latte
Crudo di vacca
Tipologia
Fresco
Recensioni

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Brie de Meaux DOP

Brie de Meaux DOP

Originario della regione di Meaux, il Brie de Meaux è un formaggio dalla forma cilindrica, a pasta molle e crosta fiorita.

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Langres DOP

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Tipico formaggio francese della regione dello Champagne, pasta molle, crosta lavata. Intensità media. Tradizionalmente si gusta riempiendo la cavità superiore di Champagne o Acquavite.

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Brillat-Savarin

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Prezzo 12,00 €
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Riferimento: PLU 0044

Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

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La Fontina Valdostana è un formaggio a pasta semidura, tipico della Valle d'Aosta di sapore mediamente deciso. Trattiamo Fontine da alpeggi scelti che garantiscono un prodotto di altissima qualità.  Prezzo: 28€/Kg

Prezzo 5,60 €
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Riferimento: PLU 0064

Pecorino di Pienza Rosso Caseificio Cugusi

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È un pecorino di circa 60 giorni di stagionatura, realizzato con solo latte di pecora pastorizzato proveniente dalla propria azienda,  Pienza e Val d’Orcia.  Seguendo la tradizione locale viene trattato in superficie con conserva di pomodoro, da cui il nome Pecorino ROSSO. La pasta ancora morbida, si presenta compatta, bianca ed ha un occhiatura quasi...

Prezzo 5,00 €
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Riferimento: PLu 0053

Gorgonzola piccante

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Gorgonzola piccante dal sapore gustoso con note speziate e piccanti grazie alla stagionatura. Prezzo: 25€/Kg

Prezzo 5,00 €
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Riferimento: PLU 0553

Beaufort AOC

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Uno dei formaggi più eleganti della Francia, prodotto in alta Savoia. Formaggio a pasta pressata cotta a base di latte crudo intero.

Prezzo 8,00 €
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Riferimento: PLU 0558

Rochebaron

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Formaggio pasta molle, molto cremoso ricoperto esternamente da cenere vegetale. Sapore dolce e persistente.

Prezzo 6,40 €
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Epoisses DOP

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Formaggio francese a pasta morbida, sapore deciso grazie ad un affinamento nel Marc de Bourgogne.

Prezzo 13,00 €
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Le Gruyère DOP

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Gruyère DOP di produttori artigianali/fermier a latte crudo, forme sccelte fra i migliori produttori, uno dei grandi formaggi Svizzeri. Selezioniamo con cura le partite che portiamo alla stagionatura ideale in base alla tipologia (Alpage, Reserve, Affinè en Grotte). Il risultato è un formaggio elegante, con sapore equilibrato dalla pasta durra/semidura...

Prezzo 8,00 €
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Riferimento: PLU 0071

Raclette DOP

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Formaggio a pasta semidura. La sua principale caratteristica è che fonde facilmente. Ideale per fondute. Prezzo: 28€/KG

Prezzo 5,60 €
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Riferimento: PLU 0040

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

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Parmigiano Reggiano 30 mesi, ideale a scaglie o grattugiato. Selezionato tra le colline di Parma e Reggio Emilia. Selezioniamo le migliori forme e effettuiamo il taglio in modo tradizionale per garantire un prodotto con caratteristiche uniche. Prezzo 23.90€/Kg

Prezzo 23,90 €
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Riferimento: PLU 0569

Saint-Maure

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Caprino prodotto in modo artigianale nella Val de Loire. Ha una crosta fiorita in superficie da colore grigio chiaro a grigio bluette. Ha una pasta liscia, vellutata e fondente che diventa più secca e friabile con la stagionatura. Il gusto consiste in un delicato sapore di latte di capra con una leggero retrogusto di funghi.

Prezzo 13,50 €
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Stilton

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Lo Stilton è un formaggio di latte vaccino intero, pastorizzato ed erborinato. Solitamente viene associato al nostro gorgonzola per le particolari venature blu ma in realtà ha caratteristiche molto diverse: ha un sapore piccante ma in realtà molto più dolce del "nostro" gorgonzola. Prezzo: 42€/Kg

Prezzo 8,40 €
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Camembert

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Un grande classico tra i formaggi francesi, selezionato tra i migliori produttori.

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Formaggio prodotto da latte vaccino, prende il nome da un piccolo villaggio delle Alpi francesi nella Val d’Isère. Formaggio a pasta molle a forma cilindrica. Al palato risulta cremoso e delicato nei primi giorni di 2/4 giorni, diventa più interessante dopo qualche settimana dove il gusto inizia a diventare più deciso e aromatico.

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