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anolini stampo a mano Anteprima

Riferimento: PLU 0603

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

Anolini parmigiani, nella variante con carne. Classica ricetta parmigiana con stracotto. Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna,...

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Parmigiano Reggiano DOP 24... Anteprima

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Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di montagna

Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi  Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Prodotto nel Caseificio sociale di Ravarano e Casaselvatica a Calestano, con il latte delle stalle dei pascoli...

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Tortelli di erbetta Anteprima

Riferimento: PLU 0602

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

Tortelli di erbetta. Un classico della tradizione parmigiana. Pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: tre tipi di ricotta ( piacentina con panna, romana di vacca e pecora e magra di vacca), parmigiano reggiano 24 mesi, uova da allevamento a terra, farine e semole di...

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Punta di Parmigiano Reggiano 30 mesi cdf Anteprima

Riferimento: PLU 0040

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Parmigiano Reggiano 30 mesi Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Confezione sottovuoto  Prezzo 29 €/Kg

Prezzo 29,00 €
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punta parmigiano reggiano 36 mesi Anteprima

Riferimento: PLU 0249

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Parmigiano Reggiano 36 mesi Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi di forme prima scelta  provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano saporito, con profumi e sapori decisi, ideale da degustazione o per preparazioni di piatti dai sapori intensi e ricchi come ad esempio il ripieno degli anolini parmigiani. Confezione sottovuoto  Prezzo: 30€/Kg

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forma di formaggio cashel blue in mano
  • forma di formaggio cashel blue in mano
  • sezione di forma di formaggio cashel blue in mano

250g Cashel Blue

PLU 0566

Formaggio Cashel Blue

Cashel Blue: formaggio erborinato prodotto in Irlanda.

Al palato è dolce e cremoso ma sapido, si abbina molto bene con fichi, pere, datteri o albicocche secche.

Adatto ai vegetariani perché prodotto con caglio vegetale.

Prodotto in confezione sottovuoto. 

Prezzo: 80,00€/Kg

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Quantità

  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

Formaggio Cashel Blue

ZONA DI PRODUZIONE 

Viene prodotto in Irlanda dal 1984 nella zona della famosa Rocca di Cashel, nella Contea di Tipperary. Si utilizza solo il latte di vacche di razza Fresian raccolto non oltre i 25 km di raggio dal caseificio di produzione, la fattoria fondata da Louis & Jane Grubb. 

STAGIONATURA E CARATTERISTICHE

Formaggio vaccino a pasta erborinata. Stagiona 3-10 settimane fino a sei mesi. 

Gli aromi sono ricchi, rotondi e piccanti. Il formaggio è a consistenza cremosa, moderatamente erborinato e lievemente acidulo quando non è maturo, mentre acquista un buon equilibrio tra pasta cremosa ed erborinata con la stagionatura.

CONSIGLI DI UTILIZZO 

  • Può essere accompagnato con delle noci Pecan, della gelatina di mele cotogne o del cioccolato fondente.
  • Provalo sulla pizza!
  • Usalo per cucinare un piatto di cozze gratinate nella ricetta franco/belga 

Dettagli del prodotto
PLU 0566

Scheda tecnica

Stato
Irlanda
Latte
Crudo di vacca
Tipologia
Erborinati
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