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anolini stracotto fondo bianco Anteprima

Riferimento: PLU 0603

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

Anolini parmigiani, nella variante con carne. Classica ricetta parmigiana con stracotto. Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna,...

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Parmigiano Reggiano DOP 24... Anteprima

Riferimento: PLU 0041

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di montagna

Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi  Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Prodotto nel Caseificio sociale di Ravarano e Casaselvatica a Calestano, con il latte delle stalle dei pascoli...

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Tortelli di erbetta Anteprima

Riferimento: PLU 0602

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

Tortelli di erbetta. Un classico della tradizione parmigiana. Pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: tre tipi di ricotta ( piacentina con panna, romana di vacca e pecora e magra di vacca), parmigiano reggiano 24 mesi, uova da allevamento a terra, farine e semole di...

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Punta di Parmigiano Reggiano 30 mesi cdf Anteprima

Riferimento: PLU 0040

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Parmigiano Reggiano 30 mesi Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Confezione sottovuoto  Prezzo 29 €/Kg

Prezzo 29,00 €
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punta parmigiano reggiano 36 mesi Anteprima

Riferimento: PLU 0249

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Parmigiano Reggiano 36 mesi Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi di forme prima scelta  provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano saporito, con profumi e sapori decisi, ideale da degustazione o per preparazioni di piatti dai sapori intensi e ricchi come ad esempio il ripieno degli anolini parmigiani. Confezione sottovuoto  Prezzo: 30€/Kg

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Formaggio Comté AOP - Réserve 36 mesi
  • Formaggio Comté AOP - Réserve 36 mesi

250g Comté AOP - Réserve 36 mesi

PLU 0564

Formaggio Comté

Tra i formaggi più importanti di Francia, Comte di 36 mesi selezionato tra i migliori produttori.

Il Comté è un formaggio francese a pasta pressata da latte crudo di vacca appartenente alla famiglia dei Gruyeres a pasta soffice e untuosa, come il Beaufort l'

Abondance.

Dal 1958 gode del marchio AOC.

Prodotto in confezione sottovuoto.

Prezzo: 63,00€/Kg

15,65 €
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  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

Tipo di latte : 

Prodotto in modo totalmente artigianale da latte crudo di vacche di razza Montbéliarde e Simmental francese nutrite esclusivamente con erba nel  periodo estivo e con fieno nel periodo invernale. Il comtè estivo sarà quindi più giallo, dal gusto maggiormente fruttato e di erba, mentre quello invernale sarà più pallido saprà più di frutta secca e fieno.

Zona di produzione  : 

Francia : zona del massiccio del Giura -  Franca Contea, Rodano-Alpi e Borgogna 

Tipologia di formaggio e stagionatura : 

Formaggio a pasta cotta. Stagionato da 4 ai 36 mesi 

Consigli di utilizzo : 

  • Taglialo a fette sottili e utilizzalo per farcire panini o toast 
  • Gustalo con frutta secca, confettura di pere o miele di castagno
  • Provalo alla francese in una fonduta, in un soufflè o in una torta salata 
  • Abbinalo ad uno Chardonnay del Giura o ad uno Champagne Brut 

Dettagli del prodotto
PLU 0564

Scheda tecnica

Stato
Francia
Regione
Borgogna-Franca Contea
Latte
Crudo di vacca
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Confettura Le Tamerici 120g   Solo la frutta migliore raccolta al giusto grado di maturazione viene utilizzata per le nostre confetture. Inoltre una sapiente e accurata lavorazione e l’aggiunta di zucchero in bassa quantità permette di ottenere un prodotto in cui tutti i profumi, i sapori e colori della frutta rimangono inalterati.

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