Riferimento: PLU 0994

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

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Un classico della tradizione parmigiana, tortelli di pasta al uovo ripieni di ricotta fresca ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: Parmigiano Reggiano di Montagna (Bardi), uova da allevamento a terra, farine e semole di mulino selezionati e lavorazione manuale di tutto il processo produttivo. PREZZO PER 20...

Prezzo 12,00 €
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Riferimento: PLU 103

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

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Anolini parmigiani, nella variante con carne.Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e...

Prezzo 18,50 €
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Riferimento: PLU 0041

Marca: Parmigiano Reggiano dop

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Bio di Montagna

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Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Il caseificio è a Bardi, la produzione avviene in regime Biologico con latte proveniente da una sola stalla (quella aziendale) dove le vacche vengono...

Prezzo 12,95 €
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Riferimento: PLU 0417

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli di zucca - 20 pezzi

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Un classico della tradizione parmigiana, ereditato dai nostri vicini Mantovani, tortelli di pasta al uovo ripieni di zucca con amaretti e mostarda. Nella nostra versione mettiamo pochi amaretti e poca mostarda per esaltare il sapore della zucca, che utilizziamo fresca dalle nostre appartature che ci garantiscono il prodotto da settembre a giugno.La pasta...

Prezzo 12,00 €
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Riferimento: PLU 0001

Marca: S.Ilario - Fam. Montali

Prosciutto Crudo S.Ilario 30 mesi affettato

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Prosciutto Crudo S.Ilario Prosciutto Crudo S.Ilario: S.Ilario è una garanzia, storica azienda a gestione familiare, fondata da Piero Montali cinquanta anni fa con l'obiettivo di realizzare la più alta qualità del Prosciutto Crudo.Oggi i figli: Raffaele e Stefano, continuano sulla strada tracciata dal padre garantendo la continuità ad una delle aziende più...

Prezzo 5,20 €
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Fourme d'Ambert

PLU 0568
Valutazione 

Formaggio di mucca a pasta molle  la crosta si presenta secca ed erborinata, di colore grigio chiaro, grigio e può presentare muffe bianche, gialle e rosse e riflessi azzurrognoli. I sentori aromatici sono di medio elevata intensità.

Pezzatura
5,00 €
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Quantità

  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

L'Emmental fu menzionato per la prima volta in un documento del nel 1293, ma chiamato per la prima volta con il suo nome attuale nel 1542. Ha un sapore sapido ma delicato.

Per produrre l'Emmentaler sono necessari tre batteri: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus e Propionibacterium freudenreichii. Storicamente, i buchi erano un segno di imperfezione e, fino ai tempi moderni i produttori di formaggio hanno cercato di evitarli.

Dettagli del prodotto
PLU 0568

Scheda tecnica

Stato
Francia
Regione
Loira
Latte
Pastorizzato di vacca
Tipologia
Fresco
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Prosciutto Crudo S.Ilario 30 mesi affettato

Fourme d'Ambert

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Marca: Parmigiano Reggiano dop

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

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Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Acquistiamo forme e effettuiamo il taglio in modo tradizionale per garantire un prodotto con caratteristiche uniche che rispetta...

Prezzo 12,45 €
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Marca: Parmigiano Reggiano dop

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Bio di Montagna

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Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Il caseificio è a Bardi, la produzione avviene in regime Biologico con latte proveniente da una sola stalla (quella aziendale) dove le vacche vengono...

Prezzo 12,95 €
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Marca: Parmigiano Reggiano dop

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

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Parmigiano Reggiano 36 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano saporito, con profumi e sapori decisi, ideale da degustazione o per preparazioni di piatti dai sapori intensi e ricchi come ad esempio il ripieno degli anolini parmigiani. Acquistiamo forme intere e effettuiamo il taglio in modo tradizionale...

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Burrata

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Sfoglia di mozzarella ripiena di morbida e gustosa stracciatella e panna.

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Formaggio stagionato delle Vacche Rosse 32 mesi

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Formaggio stagionato delle Vacche Rosse, prodotto unicamente con il latte di vacca rossa reggiana, dalle note peculiari e decise, per ottenere quindi un formaggio dal sapore unico. Il produttore ha scelto di rimanere unicamente nel consorzio delle Vacche rosse e di uscire dal consorzio del Parmigiano Reggiano, le forme infatti hanno solo la marchiatura...

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Shropshire-Blue

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Lo Shropshire è un formaggio erborinato di latte vaccino. la sua colorazione è dovuta all'aggiunta di annatto un colorante alimentare Naturale. Formaggio morbido dal sapore deciso e può presentarsi piccante. Prezzo: 42€/Kg

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Beaufort AOC

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Uno dei formaggi più eleganti della Francia, prodotto in alta Savoia. Formaggio a pasta pressata cotta a base di latte crudo intero.

Prezzo 8,00 €
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Roquefort DOP

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Storico erborinato francese prodotto con latte di pecora e con la caratteristica erborinatura. Sapore e profumi decisi. Prezzo: 48€/Kg

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Epoisses DOP

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Formaggio francese a pasta morbida, sapore deciso grazie ad un affinamento nel Marc de Bourgogne.

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Camembert

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Un grande classico tra i formaggi francesi, selezionato tra i migliori produttori. 9.9€/Kg

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Nodini

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