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anolini stracotto fondo bianco Anteprima

Riferimento: PLU 0603

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

Anolini parmigiani, nella variante con carne. Classica ricetta parmigiana con stracotto. Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna,...

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Parmigiano Reggiano DOP 24... Anteprima

Riferimento: PLU 0041

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di montagna

Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi  Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Prodotto nel Caseificio sociale di Ravarano e Casaselvatica a Calestano, con il latte delle stalle dei pascoli...

Prezzo 14,50 €
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Tortelli di erbetta Anteprima

Riferimento: PLU 0602

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

Tortelli di erbetta. Un classico della tradizione parmigiana. Pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: tre tipi di ricotta ( piacentina con panna, romana di vacca e pecora e magra di vacca), parmigiano reggiano 24 mesi, uova da allevamento a terra, farine e semole di...

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Punta di Parmigiano Reggiano 30 mesi cdf Anteprima

Riferimento: PLU 0040

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Parmigiano Reggiano 30 mesi Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Confezione sottovuoto  Prezzo 29 €/Kg

Prezzo 29,00 €
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punta parmigiano reggiano 36 mesi Anteprima

Riferimento: PLU 0249

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Parmigiano Reggiano 36 mesi Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi di forme prima scelta  provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano saporito, con profumi e sapori decisi, ideale da degustazione o per preparazioni di piatti dai sapori intensi e ricchi come ad esempio il ripieno degli anolini parmigiani. Confezione sottovuoto  Prezzo: 30€/Kg

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Pezzo di Prosciutto cotto '60 prosciuttificio Branchi
  • Pezzo di Prosciutto cotto '60 prosciuttificio Branchi
  • Prosciutto cotto '60 intero prosciuttificio Branchi

Prosciutto cotto '60 Branchi trancio

PLU 9002

Prosciutto cotto

Il prosciutto Cotto '60 del prosciuttificio Branchi è la massima espressione di qualità e fiore all'occhiello della produzione del salumificio artigianale della famiglia Branchi di Felino, Parma.

Viene eletto anche nel 2024 come miglior prosciutto cotto d'Italia dalla Gambero Rosso Academy. 

Prodotto confezionato sottovuoto.

  • Prezzo tranci: 33 €/kg
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Confezione
49,50 €
Tasse incluse
Quantità

  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

Cosa rende unico questo prosciutto cotto:


La materia prima, Cotto 60' viene prodotto con le migliori cosce nostrane P.P. che vengono utilizzate per i salumi più pregiati del territorio.
La lavorazione nel rispetto della materia prima consiste in un'attenta scelta delle spezie e aromi che conferiscono al prodotto un sapore delicato e caratteristico.
La salatura avviene con il sistema "in arteria" a differenza dei sistemi più utilizzati nell'industria del tipo "multiaghi", anche questa una scelta focalizzata alla riduzione degli stress di lavorazione che garantisce una migliore texture e resa del prodotto finito.
Assenza totale di allergeni e di zuccheri raffinati, al loro posto viene utilizzato del miele. 

Il prodotto è senza lattosio e senza glutine.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Per 100g
Valore energetico kcal 172
kJ 719
Proteine g 22
Carboidrati g 0,6
di cui zuccheri g 0,6
Grassi totali g 10,5
di cui saturi g 4,8
Sale g

1,8
Dettagli del prodotto
PLU 9002

Scheda tecnica

Ingredienti
Coscia di suino NOSTRANO PP, Sale, miele, Antiossidante (E316), Conservante (E250), Spezie
Stato
Italia
Regione
Emilia Romagna
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Cicciolata

Cicciolata di Parma 500g La cicciolata è un salume cotto, tradizionale dell'Emilia Romagna, ottenuto dalla cottura con spezie e aromi delle parti meno nobili del maiale.  Carni suine 100% italiane Lavorazione artigianale Struttura compatta Nessun allergene Prodotto confezionato sottovuoto. Pezzatura 500g ca Prezzo: 31€/Kg

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fiocchetto trancio laterale Anteprima

Riferimento: PLU 9018

Fiocchetto trancio

Fiocchetto trancio Il fiocco (o fiocchetto) è il secondo taglio per importanza. Si ricava dalla parte anteriore della coscia di suini pesanti. Per profumo e dolcezza è il salume che più si avvicina al culatello del quale condivide diverse fasi della lavorazione.  Stagionatura minima di 10 mesi. Taglio Intero 3,0 Kg ca Taglio Metà 1,5 Kg ca Prezzo: 60€/Kg

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Riferimento: PLU 9035

Pancetta affumicata trancio

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Riferimento: PLU 0091

Bresaola ZERO® Giò Porro trancio

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Guanciale artigianale trancio Anteprima

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Guanciale artigianale trancio

Guanciale artigianale trancio Ottenuto da guanciale di suino salato, aromatizzato, affumicato e stagionato. Taglio intero o metà. Intero : 1,5 Kg circa Metà : 750g circa  Prodotto confezionato sottovuoto. Prezzo: 34€/Kg

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prosciutto crudo parma dop s.ilario intero in mano Anteprima

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prosciutto cotto 60 affettato su tagliere prosciuttificio Branchi Anteprima

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Marca: Branchi

3x100g Prosciutto Branchi Cotto '60 Affettato

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Salame di Felino IGP Ducale Anteprima

Riferimento: PLU 0495

Salame di Felino IGP Ducale

Salame di Felino Salumificio Ducale  Il salame del salumificio Ducale è il risultato dell'unione fra carni magre scelte e pancetta fresca, con l'aggiunta di una particolare concia.  Viene insaccato in budelli naturali e grazie alla lenta stagionatura acquista un gusto dolce e delicato.  Intero : 800g circa  Metà : 400g circa  Prezzo: 43€/Kg

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