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Anolini con stracotto Anteprima

Riferimento: PLU 103

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

Anolini parmigiani, nella variante con carne.Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e...

Prezzo 19,50 €
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Tortelli d'erbetta - 20 pezzi Anteprima

Riferimento: PLU 0994

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

Un classico della tradizione parmigiana, tortelli di pasta al uovo ripieni di ricotta fresca ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: Parmigiano Reggiano di Montagna (Bardi), uova da allevamento a terra, farine e semole di mulino selezionati e lavorazione manuale di tutto il processo produttivo. PREZZO PER 20...

Prezzo 20,00 €
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Punta di Parmigiano Reggiano 24 mesi Bio Anteprima

Riferimento: PLU 0041

Marca: Azienda Agricola Biologica Fratelli Brugnoli

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Bio di Montagna

Parmigiano Reggiano 24 mesi Biologico Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Il produttore è l'Azienda Agricola Fratelli Brugnoli di Bardi, dove la produzione avviene in regime Biologico con latte...

Prezzo 14,95 €
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Punta di Parmigiano Reggiano 30 mesi Anteprima

Riferimento: PLU 0040

Marca: Società Agricola Dall'Aglio

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Parmigiano Reggiano 30 mesi Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Acquistiamo forme e effettuiamo il taglio in modo tradizionale per garantire un prodotto con...

Prezzo 26,90 €
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Tortelli di zucca - 20 pezzi Anteprima

Riferimento: PLU 0417

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli di zucca - 20 pezzi

Un classico della tradizione parmigiana, ereditato dai nostri vicini Mantovani, tortelli di pasta al uovo ripieni di zucca con amaretti e mostarda. Nella nostra versione mettiamo pochi amaretti e poca mostarda per esaltare il sapore della zucca, che utilizziamo fresca dalle nostre appartature che ci garantiscono il prodotto da settembre a giugno.La pasta...

Prezzo 20,00 €
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Gransardo Pecorino Taberna Imperiale

PLU 0543

Gransardo Pecorino Taberna Imperiale

Il Gransardo è un eccezionale formaggio a pasta cruda, semiduro, prodotto da latte crudo ovino.

Confezione sottovuoto 2€ 

Prezzo: 45,00€/Kg

Pezzatura
Confezione
11,00 €
Tasse incluse
Quantità

Pagamenti sicuri al 100%
  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

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Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

Nasce in provincia di Sassari, in grandi forme da 16 KG, ma viene affinato poi in Abruzzo nel medievale borgo di Rocca Calascio, in grotte ai piedi del Gran Sasso, dove matura fino a 36 mesi.

Grazie alle grandi dimensioni rimane un formaggio dal gusto deciso ma delicato, dolce e dalla consistenza semidura.

Ha una crosta compatta e liscia, nei toni dal paglierino medio allo scuro. La pasta è di un bianco paglierino che si fa più intenso con il passare del tempo.

Dettagli del prodotto
PLU 0543

Scheda tecnica

Stato
Italia
Regione
Sardegna
Latte
Pastorizzato di pecora
Tipologia
Media stagionatura
16 altri prodotti della stessa categoria:
Bettelmatt Anteprima

Riferimento: PLU 0051

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Bettelmatt

Formaggio Bettelmatt Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in alpeggio, a latte vaccino crudo ed intero, caseificato subito dopo ogni mungitura. A pasta semicotta e pressata, di colore giallo paglierino, si scioglie bene in bocca con un sapore dolce e delicato con note di erba alpina e di stalla. Sottovuoto 2€ a confezione. Prezzo: 65,00€/Kg

Prezzo 15,00 €
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Scamorza pugliese Anteprima

Riferimento: PLU 0088

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Scamorza pugliese

Formaggio Scamorza Pugliese Dalla professionalità e dall'attenzione per i sapori freschi e genuini e per l'antica arte casearia pugliese di Cascina Manfredi nasce, in terra pugliese ad Adria, la classica scamorza di Puglia. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta semidura, filata, dalla tipica forma a pera con strozzatura. Pelle sottile,...

Prezzo 8,00 €
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Fetta di formaggio Brie de Meaux AOP Anteprima

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Brie de Meaux Fermier AOP

Formaggio Brie de Meaux Fermier AOP Brie de Meaux: formaggio originario della regione di Meaux, il Brie de Meaux è un formaggio dalla forma cilindrica, a pasta molle e crosta fiorita. Confezione in atmosfera protettiva 2€ Prezzo: 45,00€/Kg

Prezzo 11,00 €
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Il Rettangolare Anteprima

Riferimento: PLU 0076

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Il Rettangolare

Formaggio Il Rettangolare  Formaggio a pasta di colore bianco o leggermente paglierino, occhiatura diffusa ed irregolare. Prodotto con latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale. Fonde molto bene, ottimo da fare alla piastra o a fette in panini e toast. Sottovuoto 2€ a confezione. Prezzo: 18,00€/Kg

Prezzo 5,60 €
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Forma di formaggio Roquefort AOP Anteprima

Riferimento: PLU 0054

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Roquefort AOP

Formaggio Roquefort Roquefort: storico formaggio erborinato francese prodotto con latte di pecora e con la caratteristica erborinatura. Sapore e profumi decisi. Confezione sottovuoto 2€ Prezzo: 48€/Kg

Prezzo 11,60 €
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Caciocavallo Silano Dop fronte Anteprima

Riferimento: PLU 0532

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Caciocavallo Silano Dop

Il caciocavallo silano è un formaggio a pasta filata di latte di vacca crudo. Deve il suo nome al fatto che tradizionalmente veniva legato in due forme e appeso a stagionare a cavallo di una trave. Viene lavorato a mano secondo un processo antico e protetto dal consorzio. La sua pasta filata compatta con la stagionatura tende a sfogliare. Sottovuoto 2€ a...

Prezzo 7,60 €
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Gruviera DOP Reserve Anteprima

Riferimento: PLU 0070

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Gruviera DOP Reserve

Gruviera o Gruyère La Gruviera o Gruyère, uno dei grandi formaggi Svizzeri. Forme di Gruviera scelte fra i migliori produttori artigianali/fermier a latte crudo. Selezioniamo con cura le partite che portiamo alla stagionatura ideale in base alla tipologia (Alpage, Reserve, Affinè en Grotte). Il risultato è un formaggio elegante, con sapore equilibrato...

Prezzo 13,00 €
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Fetta di formaggio Beaufort Anteprima

Riferimento: PLU 0553

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Beaufort

Formaggio Beaufort AOC Beaufort: uno dei formaggi più eleganti della Francia, prodotto nelle zone montane dell'alta Savoia, nelle sue valli del Beaufortain, della Tarentaise e della Maurienne, prende il nome dal villaggio di Beaufort. Il principe dei Gruyères è prodotto con latte di vacche savoiarde della varietà Tarine e Abondance, che pascolano in...

Prezzo 12,00 €
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Fetta di formaggio Formaggio Emmentaler DOP Anteprima

Riferimento: PLU 0043

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Emmentaler DOP

Formaggio Emmentaler DOP Emmentaler: formaggio svizzero a pasta semidura, acquistiamo forme intere da più di 100kg da produttori selezionati. Ha un sapore sapido ma delicato. Per produrre l'Emmentaler sono necessari tre batteri: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus e Propionibacterium freudenreichii. Confezione sottovuoto 2€ Prezzo: 27.00€/Kg

Prezzo 7,40 €
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Pecorino Sardo Instagionadu forma e spicchio Anteprima

Riferimento: PLU 0539

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Pecorino Sardo Instagionadu

Formaggio da tavola a pasta dura, prodotto con latte intero di pecora. Crosta liscia di colore giallo intenso. Pasta compatta friabile di colore giallo paglierino tenue. Sapore tendente al piccante a lunga persistenza aromatica. Raggiunge la giusta maturazione dopo 150 giorni di stagionatura.  Prodotto in un caseificio di Oristano che utilizza ancora...

Prezzo 7,60 €
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Toma di capra dei Pirenei Anteprima

Riferimento: PLU 0083

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Toma di capra dei Pirenei

Formaggio dei Pirenei Bethmale di capra  Il Bethmale è un grande classico dei formaggi dell'Ariège, prende il nome dalla valle di Bethmale, nel cuore di Parco Naturale Regionale dei Pirenei Ariégeoise. Questa versione a latte di capra, prodotta artigianalmente in un piccolo caseificio dei Pirenei , è una inusuale toma a pasta semidura dall'eccezionale...

Prezzo 11,00 €
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Bagoss d'alpeggio Anteprima

Riferimento: PLU 0079

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Bagoss d'alpeggio

Bagoss d'alpeggio  Formaggio semigrasso, di lunga stagionatura, a pasta dura. Dal nome degli abitanti di Bagolino (Brescia), viene prodotto col latte crudo di vacche razza Bruna. Stagiona anche alcuni anni. Formaggio tutelato da un Presidio Slow Food che ne preserva l'origine.  La crosta è dura, liscia, untuosa, di colore ocra o marrone. La pasta è dura,...

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Punta di Parmigiano Reggiano 36 mesi Anteprima

Riferimento: PLU 0249

Marca: Società Agricola Dall'Aglio

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Parmigiano Reggiano 36 mesi Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano saporito, con profumi e sapori decisi, ideale da degustazione o per preparazioni di piatti dai sapori intensi e ricchi come ad esempio il ripieno degli anolini parmigiani. Acquistiamo forme intere e effettuiamo...

Prezzo 28,90 €
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Pecorino di Pienza Riserva DOP Anteprima

Riferimento: PLU 0063

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Pecorino di Pienza Riserva DOP

Pecorino di Pienza Riserva DOP Il Gran Riserva di Pienza rappresenta una delle più antiche tradizione agricole toscane. Prodotto con latte di pecora di razza sarda allevata allo stato semi-brado, nei pascoli e nelle aziende della Val D'Orcia e Val di Chiana.  Sottovuoto 2€ a confezione. Prezzo: 45,00€/Kg

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