Stilton

Riferimento: PLU 0071

Raclette DOP

Formaggio a pasta semidura. La sua principale caratteristica è che fonde facilmente. Ideale per fondute. Prezzo: 28€/KG

Riferimento: PLU 0052

Shropshire-Blue

Lo Shropshire è un formaggio erborinato di latte vaccino. la sua colorazione è dovuta all'aggiunta di annatto un colorante alimentare Naturale. Formaggio morbido dal sapore deciso e può presentarsi piccante. Prezzo: 42€/Kg

Riferimento: PLU 0546

Castelmagno DOP

Formaggio Piemontese prodotto con latte di vacca e un'eventuale aggiunta di latte di pecora e capra. La pasta è friabile con odori  sapori intensi. Prezzo: 42€/Kg

Tagliere di Formaggi

Tagliere di formaggi provenienti da tutto il mondo abbinati a confetture e frutta fresca. I formaggi sono accompagnati da una bandierina che indica l'ordine di degustazione ed il nome del formaggio. Tutti i formaggi sono selezionati da piccoli produttori, sempre artigiani e che lavorano in modo artigianale. I taglieri verranno confezionati pronti all'uso...

Riferimento: PLU 0561

Epoisses DOP

Formaggio francese a pasta morbida, sapore deciso grazie ad un affinamento nel Marc de Bourgogne.

Langres DOP

Tipico formaggio francese della regione dello Champagne, pasta molle, crosta lavata. Intensità media. Tradizionalmente si gusta riempiendo la cavità superiore di Champagne o Acquavite. 13€/Kg

Boursault

Formaggio di latte vaccino, intero tripla panna. Cremoso di intensità media. 7.5€/Kg

Riferimento: PLU 0

Comté DOP - Réserve 36 mesi

Tra i formaggi più importanti di Francia, Comté selezionato tra i migliori produttori. Prezzo: 42,00 € / KG

Riferimento: PLU 0558

Rochebaron

Formaggio pasta molle, molto cremoso ricoperto esternamente da cenere vegetale. Sapore dolce e persistente. 32€/kg

Riferimento: PLU 0044

Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

La Fontina Valdostana è un formaggio a pasta semidura, tipico della Valle d'Aosta di sapore mediamente deciso. Trattiamo Fontine da alpeggi scelti che garantiscono un prodotto di altissima qualità.  Prezzo: 28€/Kg

Riferimento: PLU 0040

Marca: Parmigiano Reggiano dop

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Acquistiamo forme e effettuiamo il taglio in modo tradizionale per garantire un prodotto con caratteristiche uniche che rispetta...

Riferimento: PLU 0099

Nodini

Con mozzarella Fiordilatte, Il Nodino è un formaggio a pasta filata una variante della classica mozzarella. (Minimo 130g)

Riferimento: PLU 0070

Le Gruyère DOP

Gruyère DOP di produttori artigianali/fermier a latte crudo, forme sccelte fra i migliori produttori, uno dei grandi formaggi Svizzeri. Selezioniamo con cura le partite che portiamo alla stagionatura ideale in base alla tipologia (Alpage, Reserve, Affinè en Grotte). Il risultato è un formaggio elegante, con sapore equilibrato dalla pasta durra/semidura...

Riferimento: PLU 0250

Formaggio stagionato delle Vacche Rosse 32 mesi

Formaggio stagionato delle Vacche Rosse, prodotto unicamente con il latte di vacca rossa reggiana, dalle note peculiari e decise, per ottenere quindi un formaggio dal sapore unico. Il produttore ha scelto di rimanere unicamente nel consorzio delle Vacche rosse e di uscire dal consorzio del Parmigiano Reggiano, le forme infatti hanno solo la marchiatura...

Riferimento: PLU 0568

Fourme d'Ambert

Formaggio di mucca a pasta molle  la crosta si presenta secca ed erborinata, di colore grigio chiaro, grigio e può presentare muffe bianche, gialle e rosse e riflessi azzurrognoli. I sentori aromatici sono di medio elevata intensità.

Riferimento: PLU 0064

Pecorino di Pienza Rosso Caseificio Cugusi

È un pecorino di circa 60 giorni di stagionatura, realizzato con solo latte di pecora pastorizzato proveniente dalla propria azienda,  Pienza e Val d’Orcia.  Seguendo la tradizione locale viene trattato in superficie con conserva di pomodoro, da cui il nome Pecorino ROSSO. La pasta ancora morbida, si presenta compatta, bianca ed ha un occhiatura quasi...