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anolini stracotto fondo bianco Anteprima

Riferimento: PLU 0603

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

Anolini parmigiani, nella variante con carne. Classica ricetta parmigiana con stracotto. Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna,...

Prezzo 22,50 €
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Parmigiano Reggiano DOP 24... Anteprima

Riferimento: PLU 0041

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di montagna

Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi  Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Prodotto nel Caseificio sociale di Ravarano e Casaselvatica a Calestano, con il latte delle stalle dei pascoli...

Prezzo 14,50 €
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Tortelli di erbetta Anteprima

Riferimento: PLU 0602

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

Tortelli di erbetta. Un classico della tradizione parmigiana. Pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: tre tipi di ricotta ( piacentina con panna, romana di vacca e pecora e magra di vacca), parmigiano reggiano 24 mesi, uova da allevamento a terra, farine e semole di...

Prezzo 20,00 €
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Punta di Parmigiano Reggiano 30 mesi cdf Anteprima

Riferimento: PLU 0040

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Parmigiano Reggiano 30 mesi Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Confezione sottovuoto  Prezzo 29 €/Kg

Prezzo 29,00 €
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punta parmigiano reggiano 36 mesi Anteprima

Riferimento: PLU 0249

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Parmigiano Reggiano 36 mesi Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi di forme prima scelta  provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano saporito, con profumi e sapori decisi, ideale da degustazione o per preparazioni di piatti dai sapori intensi e ricchi come ad esempio il ripieno degli anolini parmigiani. Confezione sottovuoto  Prezzo: 30€/Kg

Prezzo 30,00 €
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Caciocavallo Silano Dop in mano
  • Caciocavallo Silano Dop in mano
  • Caciocavallo Silano Dop in mano

250g Caciocavallo Silano Dop

PLU 0532

Il Caciocavallo Silano Dop

Questo formaggio è tra i più antichi e caratteristici formaggi a pasta filata del Sud Italia. Deve il suo nome al fatto che tradizionalmente veniva legato in due forme e appeso a stagionare a cavallo di una trave.

Viene lavorato a mano secondo un processo antico e protetto dal consorzio. La sua pasta filata compatta con la stagionatura tende a sfogliare.

Prodotto in confezione sottovuoto. 

Prezzo: 36,00€/Kg

9,00 €
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Quantità

  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

Tipo di latte e zona di produzione 

Latte vaccino pastorizzato proveniente dalle regioni di Molise, Puglia, Campania, Basilicata e Calabria

Caratteristiche e stagionatura

Formaggio dalla pasta filata, omogenea e compatta con lievi occhiature. Viene ancora oggi lavorato a mano secondo una tecnica antica. 

La forma dipende dalla regione di produzione. In Calabria la tradizione vuole una forma tronco-conica senza testina, nelle altre regioni si utilizza la forma ovale con testina.

ll sapore piacevolmente aromatico e dolce si fa via via più piccante con l'avanzare della stagionatura. 

Stagionatura almeno 30 giorni.

Consigli di utilizzo :

  • Prova ad abbinarlo ai funghi o a delle verdure grigliate
  • Fallo sciogliere sulla piastra per renderlo ancora più gustoso!
  • Gustalo con vini rossi corposi come un Primitivo, un Merlot o un Chianti classico 
Dettagli del prodotto
PLU 0532

Scheda tecnica

Stato
Italia
Latte
Crudo di vacca
Denominazione
DOP
16 altri prodotti della stessa categoria:
Forma di formaggio Brillat-Savarin Anteprima

Riferimento: PLU 0068

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Brillat Savarin

Formaggio Brillat Savarin Brillat Savarin: formaggio pasta molle con crosta fiorita. Al palato risulta cremoso quasi burroso. Può essere accompagnato con frutta o confetture. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Prezzo : 48€/Kg

Prezzo 12,00 €
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bettelmatt forma in mano Anteprima

Riferimento: PLU 0051

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Bettelmatt

Formaggio Bettelmatt Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in alpeggio, a latte vaccino crudo ed intero, caseificato subito dopo ogni mungitura. A pasta semicotta e pressata, di colore giallo paglierino, si scioglie bene in bocca con un sapore dolce e delicato con note di erba alpina e di stalla. Prodotto in confezione sottovuoto.  Prezzo:...

Prezzo 20,75 €
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tete de moine intero e roselline Anteprima

Riferimento: PLU 0082

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tête de Moine DOP

Formaggio Tête de Moine La Tête de Moine è un formaggio svizzero a pasta semidura, a latte crudo proveniente da vacche di razza bruna che pascolano erbe pregiate in estate e fieno in inverno. Prezzo a pezzi:53,00€/Kg (800g INTERO c.a.) Prezzo roselline: 80,00€/Kg

Prezzo 45,00 €
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formaggio ragusano dop sezione in mano Anteprima

Riferimento: PLU 0560

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Ragusano Dop

Formaggio Ragusano Dop  Il Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino intero e crudo durante le stagione foraggera ,da novembre a maggio, in presenza cioè di foraggio verde.  È un formaggio dolce e poco piccante nei primi mesi di stagionatura e diventa piacevolmente piccante a stagionatura avanzata.  Prodotto in confezione...

Prezzo 10,75 €
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Formaggio Sainte-Maure de Touraine in mano Anteprima

Riferimento: PLU 0569

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Sainte-Maure de Touraine AOP

Formaggio Sainte-Maure de Touraine Sainte-Maure de Touraine: formaggio caprino prodotto in modo artigianale nella Val de Loire. Ha una crosta fiorita in superficie da colore grigio chiaro a grigio bluette, coperta da carbone vegetale.  La pasta liscia, vellutata e fondente che diventa più secca e friabile con la stagionatura. Il gusto consiste in un...

Prezzo 18,00 €
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Fetta di formaggio Shropshire-Blue Anteprima

Riferimento: PLU 0652

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Shropshire-Blue

Formaggio Shropshire-Blue Lo Shropshire è un formaggio erborinato di latte vaccino. Formaggio morbido dal sapore deciso e può presentarsi piccante. La sua colorazione è dovuta all'aggiunta di Annatto, un colorante alimentare naturale. Adatto ai vegetariani perché prodotto con caglio vegetale.  Confezione sottovuoto  Prezzo: 50,00€/Kg

Prezzo 12,50 €
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Burrata pugliese Anteprima

Riferimento: PLU 0254

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Burrata 100g

Burrata pugliese Burrata: sfoglia di mozzarella ripiena di morbida e gustosa stracciatella e panna. Prezzo al kg: 25,00 € Pezzatura media : 280g Costo confezione atm per spedizione: € 2,00

Prezzo 5,00 €
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formaggio mont d'or francese confezionato in mano Anteprima

Riferimento: PLU 0555

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Mont d'Or Aop

Tornerà disponibile da settembre. Formaggio Mont d'Or AOP Formaggio Mont d'Or: la crosta è morbida, di colore roseo, nocciola. La pasta è molle, cremosa e ricopre la fascetta di abete in cui viene messo a maturare.  Profumo di sottobosco, muschio e funghi. Gusto dolce e balsamico di legno resinoso.  Ideale riscaldato in forno. Disponibile solamente da...

Prezzo 18,00 €
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fetta di brie dolce in mano Anteprima

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Brie dolce

Formaggio Brie Brie dolce: classico formaggio vaccino francese, di latte crudo, a crosta fiorita e pasta molle, semigrasso poco stagionato. Confezione in atmosfera protettiva. Prezzo: 21,00€/Kg

Prezzo 5,25 €
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Valtellina Casera Dop forma e spicchio Anteprima

Riferimento: PLU 0541

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Valtellina Casera Dop

Formaggio Valtellina Casera Dop  Il Valtellina Casera Dop è un formaggio semigrasso, di media stagionatura, a pasta semidura. Viene prodotto a Sondrio e nei comuni limitrofi della zona alpina.  E' prodotto con latte vaccino ottenuto da animali di allevamenti esposti a ovest-est e per questo alimentati con fieno e vegetazione caratteristici per sapore e...

Prezzo 8,25 €
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Fetta di formaggio Beaufort Anteprima

Riferimento: PLU 0553

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Beaufort d'alpeggio

Formaggio Beaufort AOC Beaufort: uno dei formaggi più eleganti della Francia, prodotto nelle zone montane dell'alta Savoia, nelle sue valli del Beaufortain, della Tarentaise e della Maurienne, prende il nome dal villaggio di Beaufort. Il principe dei Gruyères è prodotto con latte di vacche savoiarde della varietà Tarine e Abondance, che pascolano in...

Prezzo 17,00 €
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Fetta di formaggio Brie de Meaux AOP Anteprima

Riferimento: PLU 0549

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Brie de Meaux Fermier AOP

Formaggio Brie de Meaux Fermier AOP Brie de Meaux: formaggio originario della regione di Meaux, il Brie de Meaux è un formaggio dalla forma cilindrica, a pasta molle e crosta fiorita. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.  Prezzo: 53,00€/Kg

Prezzo 13,25 €
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mastello burro D'Isigny Anteprima

Riferimento: PLU 0570

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

250g Burro D'Isigny Ste Mere AOP in mastello di legno - a taglio

Burro D'Isigny Ste Mere AOP - in mastello di legno al taglio  Burro francese da panne centrifugate, lasciate maturare "à l’ancienne" ovvero per 16/18 ore.  Colore giallo (definito anche "Bottone d'oro"), leggero gusto di nocciola.  Il prodotto verrà tagliato al momento dell'ordine e spedito sottovuoto. 250g Prezzo 38€/Kg 

Prezzo 9,50 €
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formina formaggio boursault confezionato in mano Anteprima

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Boursault

Formaggio Boursault - 180g Boursault: formaggio di latte vaccino, intero tripla panna, come il famoso Brillat Savarin. Incredibilmente cremoso di intensità media.   Prezzo: 8,50€/Pz - 180g 

Prezzo 8,50 €
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gransasso forma in mano Anteprima

Riferimento: PLU 0543

Gransasso Pecorino Taberna Imperiale

Gransasso Pecorino Taberna Imperiale Il Gransasso è un eccezionale formaggio a pasta cruda, semiduro, prodotto da latte crudo ovino. Prodotto in confezione sottovuoto. 250g Prezzo: 53,00€/Kg

Prezzo 13,25 €
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