Nodini di mozzarella

Riferimento: PLU 0044

Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

Fontina La Fontina Valdostana è un formaggio a pasta semidura, tipico della Valle d'Aosta di sapore mediamente deciso. Trattiamo Fontine da alpeggi scelti che garantiscono un prodotto di altissima qualità.  Prezzo: 28€/Kg

Boursault

Formaggio di latte vaccino, intero tripla panna. Cremoso di intensità media. 7.5€/Kg

Brie de Meaux DOP

Originario della regione di Meaux, il Brie de Meaux è un formaggio dalla forma cilindrica, a pasta molle e crosta fiorita. Prezzo: 32/Kg

Riferimento: PLU 0566

Cashel Blue

Formaggio erborinato prodotto in Irlanda,  al palato è dolce e cremoso e si abbina molto bene con fichi, pere, datteri o albicocche secche. Può essere accompagnato con delle noci Pecan, della gelatina di mele cotogne o del cioccolato fondente.

Riferimento: PLU 0052

Stilton

Lo Stilton è un formaggio di latte vaccino intero, pastorizzato ed erborinato. Solitamente viene associato al nostro gorgonzola per le particolari venature blu ma in realtà ha caratteristiche molto diverse: ha un sapore piccante ma in realtà molto più dolce del "nostro" gorgonzola. Prezzo: 42€/Kg

Riferimento: PLU 0071

Raclette DOP

Formaggio a pasta semidura. La sua principale caratteristica è che fonde facilmente. Ideale per fondute. Prezzo: 28€/KG

Riferimento: PLU 0052

Shropshire-Blue

Lo Shropshire è un formaggio erborinato di latte vaccino. la sua colorazione è dovuta all'aggiunta di annatto un colorante alimentare Naturale. Formaggio morbido dal sapore deciso e può presentarsi piccante. Prezzo: 42€/Kg

Riferimento: PLU 0250

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 32 mesi

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 32 mesi e un formaggio stagionato prodotto unicamente con il latte di vacca rossa reggiana, dalle note peculiari e decise, per ottenere quindi un formaggio dal sapore unico. Il produttore ha scelto di rimanere unicamente nel Consorzio delle Vacche Rosse e di uscire dal consorzio del...

Riferimento: PLU 0047

Gorgonzola dolce morbida

Gorgonzola dolce Gorgonzola dolce e cremosa. Un classico lombardo, selezionato dai migliori artigiani. Prezzo: 18.90€/Kg

Riferimento: PLU 0558

Rochebaron

Formaggio pasta molle, molto cremoso ricoperto esternamente da cenere vegetale. Sapore dolce e persistente. 32€/kg

Riferimento: PLU 0556

Saint Marcellin

Formaggio prodotto da latte vaccino, prende il nome da un piccolo villaggio delle Alpi francesi nella Val d’Isère. Formaggio a pasta molle a forma cilindrica. Al palato risulta cremoso e delicato nei primi giorni di 2/4 giorni, diventa più interessante dopo qualche settimana dove il gusto inizia a diventare più deciso e aromatico.

Riferimento: PLU 0561

Epoisses DOP

Formaggio francese a pasta morbida, sapore deciso grazie ad un affinamento nel Marc de Bourgogne.

Riferimento: PLu 0053

Gorgonzola piccante

Gorgonzola Gorgonzola piccante dal sapore gustoso con note speziate e piccanti grazie alla stagionatura. Prezzo: 25€/Kg

Riferimento: PLU 0254

Burrata

Burrata pugliese Burrata: sfoglia di mozzarella ripiena di morbida e gustosa stracciatella e panna.

Riferimento: PLU 0552

Mimolette

La mimolette è un formaggio francese prodotto nella regione di Lilla. Il formaggio è prodotto con latte crudo di vacca. Prodotto anche in Belgio e Paesi Bassi. Il colore arancione tipico di questo formaggio proviene da un colorante naturale ricavato dalla pianta Bixa orellana. 35€/Kg

Riferimento: PLU 0068

Brillat-Savarin

Formaggio pasta molle con crosta fiorita. Al palato risulta cremoso quasi burroso. Può essere accompagnato con frutta o confetture