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Riferimento: PLU 603

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini con stracotto

Anolini parmigiani, nella variante con carne.Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e...

Prezzo 22,50 €
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Riferimento: PLU 0602

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Tortelli d'erbetta - 20 pezzi

Tortelli di erbetta. Un classico della tradizione parmigiana, tortelli di pasta al uovo ripieni di ricotta fresca ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori: Parmigiano Reggiano di Montagna (Bardi), uova da allevamento a terra, farine e semole di mulino selezionati e lavorazione manuale di tutto il processo...

Prezzo 20,00 €
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Riferimento: PLU 0041

Marca: Azienda Agricola Biologica Fratelli Brugnoli

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di montagna

Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi  Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi di montagna, colore giallo intenso, sapore dolce con aromi a tutto tondo. Consigliato da pasto o per la produzione di pasta ripiena a base di ricotta o zucca. Prodotto nel Caseificio sociale di Ravarano e Casaselvatica a Calestano, con il latte delle stalle dei pascoli...

Prezzo 15,95 €
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Riferimento: PLU 0040

Marca: Società Agricola Dall'Aglio

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Parmigiano Reggiano 30 mesi Parmigiano Reggiano 30 mesi di forme prima scelta sperlata provenienti dalle colline di Reggio Emilia. Parmigiano universale, ideale sia a scaglie per gli amanti di sapori decisi che grattugiato per preparazioni di alto livello. Acquistiamo forme e effettuiamo il taglio in modo tradizionale per garantire un prodotto con...

Prezzo 29,90 €
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Riferimento: PLU 103

Marca: Casa Del Formaggio - Parma

Anolini senza carne

Anolini parmigiani, nella variante senza carne viene inserito solo il brodo dello stracotto. Prodotti a mano con Parmigiano Reggiano prima scelta di montagna, e per lo stracotto i migliori tagli di carne di manzo e maiale. Prezzo online : 45,00€/Kg

Prezzo 22,50 €
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Bottiglia di Barolo Docg Figli Luigi Oddero
  • Bottiglia di Barolo Docg Figli Luigi Oddero
  • Vigneti Figli Luigi Oddero
  • Retro di una Bottiglia di Barolo Docg Figli Luigi Oddero

Barolo Docg Figli Luigi Oddero 2017

14665

Colore rosso granato brillante con leggere sfumatura aranciate. Profumo inconfondibile, intenso e persistente assai piacevole. Ricordi di spezie dolci, frutti di bosco, fieno di montagna, liquirizia. Sapore asciutto, morbido e vellutato. Grande struttura.

36,00 €
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  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

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Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

Vinificazione 

Uve raccolte a mano. Fermentazione con macerazione per 15-20 giorni, ad opera di lieviti indigeni. 

Affinamento e Invecchiamento

in recipienti di acciaio inox con successivo passaggio in botti di legno di rovere di medio – grande capacità per un periodo di 36 mesi. Messo in bottiglia affina per un periodo di 24 mesi prima di essere commercializzato.

Dettagli del prodotto
14665

Scheda tecnica

Stato
Italia
Regione
Piemonte
Vitigno
Nebbiolo 100%
Denominazione
DOCG
Abbinamenti
Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi freschi
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Riferimento: 122448

Domenico Clerico Barolo DOCG

Questo vino si impone nel panorama del Barolo per la sua personalità austera e vigorosa. Dal colore rosso granato, emana piacevoli profumi di more selvatiche, liquirizia, felce e humus, con soffi balsamici di foglie secche e resina boschiva. L’assaggio è piacevole e di grande armonia, tramato con finezza di tannini seguiti da una lunga e godibile...

Prezzo 42,00 €
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Marca: Il Colle

Brunello di Montalcino Il Colle 2015/2016

Brunello di Montalcino Il Colle Il Brunello dell'azienda Agricola Il Colle di Caterina Carli, è un vino leggiadro, classico, profondo.  Sentori di terra, frutta di sottobosco a bacca rossa e nera e note floreali come la viola. In bocca è elegante, equilibrato fra tannini dolci e longilinei e una scia salina nel finale. 

Prezzo 52,00 €
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Torre d'Orti Torre Rosso 2021

Corvina e Rondinella sono le due uve rosse tipiche della provincia di Verona, uve che conferiscono al vino sentori di spezie e note fruttate che ricordano la ciliegia e la marasca. Il vino si presenta brillante da colore profondo ma vivace, il naso, importante, coniuga la ciliegia della Corvina con i frutti di bosco del Merlot, in bocca si esprime con...

Prezzo 9,90 €
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Nebbia e sabbia Lambrusco IGP

Il Lambrusco Maestri Nebbia e Sabbia di Podere Crocetta, è un vitigno che deriva da viti vinifere selvatiche dagli acini piccoli, solitamente usato in uvaggio, per la sua capacità di dare colore, tannini e corpo al vino; in questo caso si apprezza in purezza. E’ un lambrusco di piacevole beva, sapido e fresco; mai banale ma bensì elegante.

Prezzo 8,90 €
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Riferimento: 14696

Marca: Mirabella Franciacorta

Franciacorta Brut DOCG Blanc de Blanc Edea Mirabella

Franciacorta Brut DOCG Blanc de Blanc Edea Mirabella Il Franciacorta Brut Edea, dell'azienda vinicola biologica Mirabella, nasce da uvaggi Chardonnay e Pinot Bianco. Viene lasciato riposare sui lieviti in bottiglia almeno due anni e dopo la sboccatura altri 3 mesi. Come tutti i prodotti Mirabella ha un dosaggio contenuto che contribuisce a creare un...

Prezzo 19,50 €
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Riferimento: 11619

Fortana Nebbia e Sabbia

La Fortana Nebbia e Sabbia di Podere Crocetta è un’uva tardiva che dà il meglio di sé quando è coltivata su terreni sabbiosi in prossimità del Po. Il vino è leggero, sereno, dalla spuma violacea densa, vinoso e di buona tannicità. Costituisce l’abbinamento ideale al Culatello di Zibello.

Prezzo 8,90 €
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Riferimento: 14607

Marca: Centopassi

Pietre a Purtedda a Ginestra Centopassi 2019

Pietre a Purtedda a Ginestra Centopassi Vino biologico dell'azienda vinicola Centopassi di Libera Terra, prodotto da vigneti siciliani di territori stupendi ma difficili, partendo dal recupero sociale e produttivo dei beni liberati dalle mafie. Prodotto utilizzando due vitigni, 70% di nerello mascalese e per il 30% il nocera, piantati nel 2011 nella Valle...

Prezzo 19,00 €
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Marca: Le Macchiole

Bolgheri Rosso DOC Le Macchiole 2020

Bolgheri Rosso DOC Le Macchiole Vino rosso succoso, di corpo e dal tannino vellutato. Un vino elegante per tutti  i giorni. Un vino incredibile per rapporto qualità prezzo, frutto dell'abilità dell'azienda Le Macchiole, una delle prime aziende vinicole dei Bolgheri, ora in mano a Cinzia Merli e ai suoi figli. 

Prezzo 23,00 €
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Torre d'Orti Valpolicella Ripasso DOC

Questo vino, ottenuto con il metodo Ripasso, ossia rifermentazione del Valpolicella Classico Superiore, prende il nome dai locali senza soffitto, detti "solane", perchè ben esposti al sole, che contengono i graticci su cui vengono appassite le uve.

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Lambrusco Nero di Ozzano Taro

Lambrusco Nero, uno dei migliori lambruschi in chiave moderna. Ottimo rapporto qualità prezzo. Ottima beva. La tradizione incontra la modernità, sapore deciso e secco come vuole la vecchia guardia, ma con note moderne. Un connubbio interessante, ideale in abbinamento a salumi e specialità Parmigiane: Pasta fresca, anolini e tortelli.

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Lambrusco Marcello

Rosso rubino intenso, dal perlage fine e dalla spuma ricca. Al naso esprime belle note fruttate di ciliegia, di mora e di ribes. Al palato è ricco, caratterizzato da una certa freschezza e un’ottima profondità. Una leggera scia sapida anticipa un finale di ottima persistenza.

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Simoncelli Trento DOC

Vino dal colore giallo paglierino con sfumature verdoline con perlage fino e persistente, profumo intenso gradevole che ricorda la mela ed un lieve sentore di lievito. Al gusto risulta essere di buon corpo in perfetto equilibrio.

Prezzo 21,50 €
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Prezzo 32,00 €
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Marca: Figli Luigi Oddero

Dolcetto d'Alba Doc Figli Luigi Oddero 2021

Bellissimo colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei. Profumo fresco, floreale e fruttato con ricordi di ciliegia marasca e pesca. Vino di buona struttura con sapore asciutto, sapido, morbido e armonico. Gradevolmente mandorlato.

Prezzo 11,50 €
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Ettore Germano Alta Langa Extra Brut

Vino dal colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Al naso si individuano sentori di crosta di pane, di lievito, mandorle amare, con alcune note floreali. In bocca troviamo una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e sostiene una buona persistenza aromatica.

Prezzo 27,50 €
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