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Agricoltura biologica, uva per il 50% non diraspata, lieviti indigeni, affinamento con il 30% di botti nuove.

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Descrizione

Il domaine è stato fondato nel 1991 dall’imprenditore François Feuillet, proprietario del marchio Trigano, famoso per le sue roulotte e rimorchi, innamorato della regione da cui proveniva sua moglie. Fin dall’inizio dell’avventura ha affidato lo sviluppo dei vini a David Duband, la cui famiglia già si prendeva cura delle vigne, anche se le uve erano state sfruttate dalla cantina sociale di Beaune dal 1965.
Da allora David ha fatto molta strada. Ha iniziato, come i viticoltori della sua generazione, producendo vini densi e concentrati, spesso caratterizzati da note legnose che nascondono il frutto. Ma a poco a poco si è allontanato da questo stile per puntare alla finezza. Dalla vendemmia 2008 inizia il vero cambiamento con la vinificazione in uve non diraspate, cui fa seguito negli anni la coltivazione secondo i principi dell’agricoltura biologica e la certificazione Ecocert.
Proprietario di bellissimi terroir della Côte de Nuits, l’uomo d’affari François Feuillet ha fatto una scommessa lungimirante affidando le sue vigne a David Duband, che produce oggi vini di ben 23 denpominazioni prestigiose, da Nuits-Saint-Georges a Gevrey-Chambertin, fino ai grand cru Echézeaux, allo Charmes e al Clos Vougeot.
Le cuvée precise e piene di grazia create da David rendono omaggio alla Borgogna e sono presenti nella carta dei vini di 16 dei 25 ristoranti Tre Stelle Michelin in Francia.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Stato
Francia
Regione
Borgogna
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Bourgogne AOC
Famiglia Vini
Rossi fermi
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Côte de Nuits Rouge Villages 2017 | David Duband

Côte de Nuits Rouge Villages 2017 | David Duband

Da vigne di 50 anni su suolo calcareo, un Pinot Nero che rispecchia fedelmente le caratteristiche della Côte de Nuits ma con un'interpretazione estremamente contemporanea. Pulizia, mineralità e profondità, in un sapore di frutto maturo avvolgente.

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