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Tortelli d'erbetta (porzione 9 tortelli)

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Un classico della tradizione parmigiana, tortelli di pasta al uovo ripieni di ricotta ed erbette. Prodotti in modo completamente artigianale con le materie prime migliori. Vengono confezionati in vaschette da 9pz in atmosfera protettiva. Durata dal confezionamento 7 giorni.

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Anolini con stracotto

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Anolini parmigiani, nella variante con carne.Seguiamo la stessa ricetta di famiglia dal 1985. Selezioniamo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia tagli di carne nobili di manzo e maiale per cucinare lo stracotto. Appartiamo produzioni di piccoli caseifici di Parmigiano Reggiano 36 mesi di montagna, da cui togliamo come da tradizione crosta e...

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Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

PLU 0044
Valutazione 

La Fontina Valdostana è un formaggio a pasta semidura, tipico della Valle d'Aosta di sapore mediamente deciso. Trattiamo Fontine da alpeggi scelti che garantiscono un prodotto di altissima qualità. 

Prezzo: 28€/Kg

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5,60 €
Tasse incluse
Quantità

  Negozio storico di Parma

Lavoriamo nell'oltretorrente dal 1985

 

Spedizione entro 24 ore con corriere espresso

 

Supporto telefonico pre e post vendita

Descrizione

La fontina è un formaggio di consistenza da semidura a dura e di sapore da dolce a medio-piccante. Il sapore caratteristico della Fontina è dolce ma tipicamente nocciolato e sapido. 
 
La fontina si produce in Valle d'Aosta dal XII secolo, con latte crudo di una sola mungitura, e due lotti al giorno.
Si ritiene che le forme di formaggio raffigurate in un affresco del 1480 nel Castello di Issogne siano la prima raffigurazione della Fontina.
 
L'interno del formaggio è di colore crema chiaro e crivellato di buchi noti come "occhi". Ha note di terra, funghi, legno e si abbina eccezionalmente bene con arrosti di carne e tartufi.
Dettagli del prodotto
PLU 0044

Scheda tecnica

Stato
Italia
Regione
Valle d'Aosta
Latte
Crudo di vacca
Tipologia
Media stagionatura
Recensioni

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Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

Fontina Valdostana DOP d'Alpeggio

La Fontina Valdostana è un formaggio a pasta semidura, tipico della Valle d'Aosta di sapore mediamente deciso. Trattiamo Fontine da alpeggi scelti che garantiscono un prodotto di altissima qualità. 

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